Entredicho Pedro Olivares

Entredicho Pedro Olivares es un vino que encapsula la esencia de la Sierra de Segura, en la provincia de Jaén. Con añadas 2020-2021, este vino ecológico y vegano está elaborado con una selección única de uvas: Monastrell, Syrah, Nebbiolo y Petit Verdot, provenientes de viñedos de alta densidad en Benatae. Además, cuenta con una crianza de 8-10 meses en barricas, lo que le otorga una complejidad y estructura excepcionales.

En vista, se presenta con un color rojo carmesí, vibrante y profundo. Este tono sugiere la intensidad que se experimentará en cada sorbo. En nariz, Entredicho Pedro Olivares despliega un amplio abanico aromático. Las frutas rojas se mezclan con notas especiadas y un toque sutil de madera, ofreciendo un perfil aromático complejo y envolvente. Cada inhalación revela el carácter distintivo de la Sierra de Segura, con una marcada frescura que define su personalidad.

Pasando a la boca, el vino se caracteriza por su gran intensidad y elegancia. Su paso por el paladar es equilibrado, con taninos bien estructurados que aportan suavidad y un final persistente. La frescura de las frutas se combina a la perfección con la complejidad que le confiere la crianza en barrica, dejando una impresión duradera.

Este vino está listo para disfrutar ahora, pero también tiene un potencial de guarda de 4-6 años. Se recomienda servirlo entre 14-16ºC y es perfecto para acompañar platos de la dieta mediterránea, como carnes blancas, pescados a la brasa y verduras asadas. En resumen, Entredicho Pedro Olivares es una excelente opción para quienes buscan un vino de gran complejidad y equilibrio.