Lomo de Orza – «Cazorla» 300 g

El lomo de orza es una de las recetas más típicas de toda la provincia de Jaén.
Consiste en freír la carne, adobada previamente, y conservarla en aceite de oliva virgen extra.
Puedes acompañarlo de unas patatas fritas con el mismo aceite virgen extra del lomo de orza y un buen vino.