Aceite de Oliva Virgen Extra: La Joya de la Dieta Mediterránea
El aceite de oliva virgen extra (AOVE) es mucho más que un simple ingrediente en la cocina; es un símbolo de calidad, tradición y salud. Considerado el más puro de los aceites de oliva, se obtiene exclusivamente mediante procesos mecánicos, sin el uso de químicos ni refinamiento, lo que conserva intactas sus propiedades organolépticas y nutricionales.
El AOVE destaca por su excepcional sabor y aroma, atributos que varían según la variedad de aceituna, la región de cultivo y las condiciones climáticas. Las variedades más conocidas incluyen la Picual, con un sabor intenso y un toque amargo; la Arbequina, más suave y afrutada; y la Hojiblanca, de carácter equilibrado. Estas características hacen que el AOVE sea un aliado versátil en la cocina, perfecto para aderezos, marinados, cocciones suaves y hasta para su consumo en crudo.
